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Mousse de chocolate sem lactose

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Não to afim de fazer hoje uma super introdução, essa receita me veio na mente depois de descobrir que eu tinha 2,5kg de chocolate amargo (70%) cacau e ficar com medinho de não consumir a tempo… e vamos dizer eu não gosto de comer chocolate amargo puro!

Bem basta saber ligar o forno, usar um pão duro/ colher/ colher de pau que já da para fazer, é bom muito bom o gosto residual do coco é bem leve, eu usei o leite de coco tailandes que vende no Asia shop ou na liberdade ele é mais encorpado que o tradicional mais se não tiver substitua pelo comum.

Mousse de chocolate sem lactose

400ml de leite de coco intgral

3 colheres de sopa de óleo de coco

1xic de chocolate amargo picado (70% cacau usei o da callebaut)

1 e 1/4 xic de açucar mascavo

1 col de chá de extrato de baunilha

1/4 col de chá de canela em pó

Leve o leite de coco, o óleo e o açucar ao fogo, tomando cuidado para não grudar na panela até começar a formar bolhinhas e o óleo derreter por completo. Adicione o chocolate, a baunilha e a canela e misture muito bem (pode misturar direto no fogo baixo por 1 a 2 minutos até o chocolate dissolver bem.

Coloque na geladeira e sirva gelado!

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Sobre Marilia Jorge

Comida é vida, cozinhar uma paixão, logo cedo já demonstrava minha paixão, que com a idade vem aumentando. Dentro da cozinha entre panelas, formas e colheres de pau me sinto em casa. Ver um bolo crescendo faz meus olhos brilharem e nada como um bom cacau belga ou baunilha bourbon para abrir o apetite!

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