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Aviary Cafe and Crepe e o melhor sorvete do Midwest

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Bem lá vou eu complementar e encerrar a parte da viagem aos EUA. Vamos lá com o Aviary, estava eu quase 3 da tarde morta de fome procurando um lugar para comer no centro de Springfield e lá vi um lugar bonitinho, lotado e ok vamos comer lá!

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Ai entrei e me deparei com esse lugar lindo por dentro, sentei e peguei o menu e foi paixão total!! Crepe sem gluten, ai que delicia!

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Olharam o teto?

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Bem se forem para Springfield, MO vale a pena visitar o Aviary! Eles tem 3 endereços na cidade eu fui no centro que fica no 400 E. Walnut Suite 100. No A Beatiful Mess já fizeram um review e tambem já falaram da loja deles patisserie que fica na 2144 E. Republic Rd, Suite E120

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Para quem quiser o site e o facebook

Sobre o sorvete, quando cheguei no airbnb mais lindo do mundo, eu li no livro várias indicações do Andy´s e bem como não conhecia nada acabei topando e…. tadaaa o melhor sorvete do Midwest!

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Comi um igual a esse da foto que é o “Ozark Turtle”. Eles tem vários endereços em várias cidades, indico e bem da vontade de comer outra vez! A na loja que eu comi eles me deram inclusive água gelada de brinde e com os 38 graus eu aceitei e botei no topo da lista eles!
E por ultimo a melhor batata frita que eu comi nos EUA está lá no Whisler’s que fica bem no centro da cidade 208 W McDaniel St, Springfield, MO 65806. Bem em conta, frita na hora no tipico sujinho.
Espero que possa ajudar as pobres almas que pretendem viajar algum dia para a pacata Springfield, MO.

sorbet de chocolate

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Hoje vai uma receita de sorbet de chocolate, mais sabe não se trata daquele sorvetinho de chocolate sem graça que você vai comprar por ai é O sorvete ele é maravilhoso quase vale por uma trufa… ou várias! Quando testei a primeira vez queria um sorvete fácil, com o que tinha na mão, deu certo muito certo. Mesmo na receita original do David Lebovitz e na adaptação eles usam a máquina de sorvete eu não tenho, então faço na mão mesmo a cada 30 minutos tirando do freezer e batendo a massa com um garfo ou com o batedor até ele firmar.

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Bem todas as receitas que eu testei até hoje do Perfect Scoop do David Lebovitz funcionaram bem e são as melhores receitas. Para quem quiser vale a pena comprar ou visitar o blog dele. Bem vamos lá as especificações da receita, vulgo dicas da Marília. A receita original pede chocolate meio amargo já fiz com ele, com chocolate ao leite e dessa ultima leva fiz com 2/3 de chocolate amargo (70% cacau) e 1/3 ao leite da Calebaut, isso fica ao gosto do fregues eu gosto dele meio amargo, meu marido ama mais amargo e bem crianças costumam amar ele bem doce escolha conforme o paladar eu comecaria com uma base meio ao leite meio amargo ou vulgo blend se gostar de doce ou trocaria o meio amargo por amargo se gostar mais amargo.

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Essa ai foi a minha misturada. Quanto a quantidade de chocolate eu fiz com 250g dessa vez por falha minha, não posso abaixar e bem foi a olho e deu mais eu fiquei com dó e joguei funcionou só ficou bem “chocolate” deixei uns pedaços e foi a alegria! Quanto ao cacau a receita original pede o holandes processado (para nos brasileiros vulgo Callebaut amber), na primeira vez só tinha não processado e funcionou não ficou amargo tanto que as crianças comeram, use o que tem em casa.

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Se achar que não vai gostar com tanto cacau diminua a quantidade. Se você não tem maquina de sorvete, não tem paciência para ficar batendo a massa uma dica é use forminhas de picolé, comprei a minha no Zafari por menos de R$5,00 são bonitinhas, práticas e fazem você comer o necessário, a receita rende aproximadamente 1litro e foi baseada na receita do David Lebovitz porém com as mudanças de http://smittenkitchen.com/blog/2008/07/chocolate-sorbet/

ATUALIZAÇÃO – para intolerantes a lactose o chocolate 70% da callebaut não possui leite na fórmula ou seja ele se torna sem lactose! E sim se não me engano ele é sem gluten. Fala sério isso é vida doce bom sem coisas que fazem mal!

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Sorbet de Chocolate

2 e 1/4 de xicara de agua

3/4 de xicara de cacau em pó (ou 1/2 se gostar mais doce)

1 xicara de açúcar

1 pitade de sal

170 a 250 gramas de chocolate picado ou em gotas

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Em uma panela grande e funda coloque 1 e 3/4 xicaras de água, o cacau, o açúcar e o sal, leve ao fogo mexendo sempre espere 45 minutos até ferver e desligue o fogo, adicione o chocolate picado, a baunilha e 1/2 xicara de água, misture bem e bata no liquidificador por 15 segundos (ou não se gostar de pedaços). Espere esfriar e leve ao freezer.

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